様々あるチーズケーキの中で群を抜くのがこのサン・ドミニックのタルトフロマージュ。一番好きなケーキなので色々と戴いてはいますが直ぐに御代りがしたくなる味わい。持った時その重さにまず驚きます、見た目よりはるかに重たいのです、ということは原材料をふんだんに使っていることであり、食べたときの満足度が違ってきます。甘さは控えめで濃厚なチーズの味わいが口中に広がりここに白ワインが有ったらさぞ美味しいだろうと感じます。気が付けばなくなっていますのでワインを飲むまで待てないのが残念。これからのパーティーシーズンに最初から出せるケーキがこの逸品です。通信販売はしておらず苫小牧のお店に買いに行かなくてはなりませんが、女性誌や何かで人気NO1のフルーツのロールケーキと二台買いに行ってからパーティーをしても遅くありませんよ。
店主がフランスで修行をしていた時のオーナーが、やっとの事で行きつけのカフェのおばあちゃんから聞きだしたというこだわりの、ひょっとしたら世界中ここでしか戴けない秘密の製法のチーズケーキ。レアかと思いきや火が通っているのだとか、ゆっくり味わって見て下さい。