形、色、香り、味が良く体に入って心地良いものが本来の食べ物と考える時、本当の豆腐を食べたかったら是非にとお勧めする逸品です。
北海道産大豆の「とよまさり」を原料に支笏湖の秘水といわれる樽前山山系の天然水を使う、という徹底した産地直結の生産方法を取っているからでしょうか、大豆の旨みである甘みを充分に引き立て豆乳が出来上がりますがその濃い事。朝や時間のない時の食事としての最高のドリンクで私は時々栄養補給に戴いております。木綿とうふ、絹とうふ、寄せとうふはそれぞれの歯ごたえは料理によって選べますし、厚揚げやがんもどき大揚げも「旨い」の一言。
料理は【豆腐スペシャル】と題し、厚揚げをこんがり焼いた上に寄せとうふをのせ、キュウリもみ、ラッキョウ、酢どりしょうが、たくわん、豆みょうをのせ、ポン酢で頂く料理が出来ました。肉より魚よりタンパク価が高く、カロリーの低い豆腐、社長の福原氏は健康な体のお手伝いがしたいと大量生産をせずあえて手工業で提供してくれています。