北海道の物産であるたらこ。様々な会社が加工製品化している中で北海道の味付けがなされ、見事な味に仕上がっているのがこのたらこで山わさびが極細くなって昆布と一緒にたらこにのっています。ほのかな山わさび独特の辛さと昆布の旨みが調和して見事です。そのまま食べやすく切って食べるのも良し、お寿司にのせるも良し海苔で巻いて焼いたり、イカを和えたり、今日の一品はレモンをスライスした上にカマンベールチーズをのせ、たらこを切ってデコレーションしてみました。パーティーには大うけ間違いありません。