2008-08-28 Thu
プレゼントさせて頂きます。かねてから開発中でしたマダム幸子の野菜畑より「南ふらのキャロットゼリー」が製造を開始しました。今年度生産された南富良野幾寅（高倉健さんのぽっぽや撮影地）の我弟の畑で特別に栽培された人参で作りました。普段の食生活ではなかなかとりずらいβ―カロチンたっぷり、色も世界で一番目立つオレンジ色で着色料、保存料を一切使用していません。
人参嫌いな方でも何の抵抗もなくさらっと戴けてしまいますので、小さいお子さんから料理が難しいご年配の方、忙しくて料理に時間をかけられない方々の野菜補給、スイーツ大好きな方々の美容と健康に、自身の若さ維持のためにかねてから開発をしていましたが完成し、販売のための製造を開始しました。
9月1日にから販売を開始します。詳しくは星澤フードサービス（０１１－６１５－８０８５）まで
一個８０ｇの中にβーカロチンがたっぷり！色は無着色なのに鮮やかなオレンジ色、しかもカロリーは33キロカロリーとヘルシーですから毎日一個ずついつ食べても差しさわりがなくて便利な機能食ととらえています。
さー9月マダム幸子は何キロ痩せられるでしょうか？
ビタミンと天然海藻の効果を自身で感じてみたいのです。
デザートとしてゼリー単体で頂くだけではなく、ヨーグルトに混ぜたり
スプーンでかき混ぜ牛乳や炭酸シェークしたら美味です、さらにアイスクリームをのせたらフロートになるんですよ。
さらに野菜のドレッシングにも大変身！もう使い勝手が良くて嬉しくなります。
ホームページでお買いもとめ頂けますほかスタジオにて取り扱っております。
プレゼント企画として、ホームページで3000円以上お買い物された方々にもれなく「3個セット」をプレゼントさせて頂きます。
こだわりの畑取材は次回に・・・では皆さん斯うご期待。
「南ふらのキャロットゼリー」
「キャロットドレッシング温サラダ」
2008-08-05 Tue
コリンキという生食のカボチャを始めて付くてもらい、収穫しました。包丁はスーッと入り、皮を剥く必要も種を取る必要もありません、ただ好きなように切って、好きな味付けをして食べるだけ。
こんなに手軽な食材もありません、ズッキーニをもっと食べやすく、丸い形にしたようなものです。
黄色い色がとても爽やか、歯ごたえはコリコリしていますが噛めない固さではなく、８０を過ぎた両親も好きで毎日食べているとか・・・・。
ぶら下がり野菜でなないので、体を冷やす作用はどうなのかしら？
カボチャの種なのでそれほど冷やさないのではないかと思います。
作りました料理は
「ぬか漬け」これは病み付きになる味
「甘酢漬け」いくらでも食べられ、作り置きができてサラダなどに入れられ
付け合わせにも最高。
「カルパッチョ」塩、胡椒、オリーブオイルをかけて、もう止まりません。
「マヨネーズ掛け」
「煮物」
「胡麻和え」
「揚げ物」などなど応用範囲は広いです。
今後「マダム幸子の野菜畑」で売り出した
2008-07-27 Sun
STV創立５０周年 どさんこワイドキャラバンは４回目、十勝清水の「十勝千年の森」にお邪魔させていただきました。
かつては酪農家があった広大な牧草畑、何処までも続く森林、百年先を千年先を見据えた公園造りがなされ、この７月から開園になりました。
そこにSTVどさんこワイドキャラバン隊総勢６０名は２日前から入って様々な段取りをこなして本番に臨みました。
私どもは朝５時１５分STV本社前を出発、９時前には現地について段取りを行い、番組は通常より１時間早い２時５０分にスタートしました。
清水町は１０年以上前から町民合唱団が出来、この日もベートーベンの交響曲第９番「歓喜の歌」からスタート、なんとも格調高くこの地域全体に洪水注意報が出される中、無事にスタート私の「奥様ここでもう一品」を軒下でやらせて頂いた以外全部屋外中継が出来ました。ここにエネルギー集中！したのかな？
それにしても早くから地元の方々、応援に駆けつけてくださいましてありがとうございました、おかげさまでのりのり気分で番組が進行しました。
十勝といえば豆、豆といえば枝豆が有名で通年北海道産が食べられるのはありがたい限りですね。
ビールの季節 えだまめが嫌いでのりきれるか？てなもんでして、酒毒を消すと言われていますので、特に殿方は好きな訳ですよね。それにしても自然に手が出るように出来ているのですから、人間の本能も素晴らしい！
私はそれを皆が喜んで召し上がってもらえる様に「枝豆の水餃子」にしてみました。豆腐と片栗粉を入れてつなぎにし、枝豆を細かく切って具にします。
生産者の方々もおいでくださり、熱心に見ていてくれました。
出来上がりは上々、別名「ひすい餃子」日本一を誇るブロッコリーと盛り合わせるとごらんの通り、食べるとこれが止まらないお味。
是非お試しを、ところでカメラに写るキャスターは数人ですが、なんと６０数名のスタッフがかかわっているんですよ！凄いでしょうこの集合写真。
写真 森の一角にそれはそれは美味しい蕎麦屋さん発見 「ごぼう天そば」いいですね。
この後片付けをして現場を離れたのが７時半過ぎ、札幌到着は１１時でした。
凄いでしょう！大変でしょう！でも楽しい！
これから明日のキャラバン第５弾「鶴居村キャラバン」の為にJRに乗ります。
明日も見てね！
2008-07-23 Wed
畑の真ん中で生まれたものですから畑にいると落ち着きます、え？母が畑で私を産んだ？い～え生まれたのは布団の上で・・・脱線しないように、はい。小さい頃から３歳の頃から記憶があるのですが、小さめの鍬を持たされて畑の作物の間に生える草を取るマネをしながら両親の傍にいた覚えがあります。
その頃から働き者だった・・・マアそんなところですね（脱線注意！）
邪魔になっても役に立つ訳がありません、それでも同じようにしないと気がすまない年頃ですから持たせてくれたのでしょう。
この季節のなると作物は生長し実を膨らませ始めます、畑は農閑期と言ったところでしょうか。少しほっとするのですが落葉の下刈りが始まります、真夏の最大暑い時期に小さな苗木を植えるのですが、草に負けないように植えて２，３年は周りの草を大きな鎌で刈るのです。間違って大事な苗を何本切ったことか・・・４０年もすれば作物の後ろに写っている位の木に成長しますものを。
あー南無阿弥陀仏・・・（そうではなくて）
その頃の畑作の動力は２頭の馬です、ですから畑が今ほど深く掘り起こされず
「畑に入ったら土が固くなる！」と
